Tetragonia tetragonioides, también conocida como espinaca de Nueva Zelanda.

Germina mejor cuando el suelo esta aun frio, por lo que debe ser sembrada a principios de primavera o en otoño. Se siembran a unos 10cm unas plantas de otras.

Se siembra en Otoño y Primavera. La semilla puede tardar en germinar hasta 21 días. Cosecha entre los 50 y 65 días después de sembrada.

Clima frío y templado.

Siembra directa.

Planta anual, de crecimiento rápido. Hojas muy tiernas.

La espinaca es una planta que necesita poco calor para crecer, de lo contrario florecerá tempranamente y se pondrá muy amarga para ser comida.